КФ Квитень - высокотехнологичное и безопасное производство | Последние новости сегодня в мире бизнеса и финансов



КФ Квитень - высокотехнологичное и безопасное производство
КФ  Квитень  - высокотехнологичное  и безопасное производство
Эксперты ставят КФ "Квитень" в ряд наиболее высокотехнологичных и безопасных производств кондитерской отрасли В высокотехнологичном и глобализированном мире вопросам безопасности пищевых продуктов уделяется все больше внимания. И эта тенденция будет усиливаться. Как работает контроль качества у нас, о достижениях и проблемах в этой сфере информагентству "Приднепровье" рассказала директор испытательной лаборатории ООО "Днепрпродпромтест" Людмила Кармазина.     Людмила Владимировна, насколько безопасно то, что мы едим, и как проходит контроль качества пищевых продуктов? Людмила Кармазина: Безопасно то, что подконтрольно. Современная система контроля безопасности пищевых продуктов построена на сквозном мониторинге всей производственной цепочки: от сырья до прилавка. На это нацелены многие международные стандарты, в частности ХАССП (англ. Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) — анализ рисков и критические контрольные точки) — концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции. Позднее на основе концепции НАССР было разработано несколько стандартов, которые применяются в отдельных странах и регионах или в отдельных звеньях пищевой цепи. В Украине с 1 июля 2003 г. действует национальный стандарт ДСТУ 4161-2003 "Системы управления безопасностью пищевых продуктов. Требования", и с 1 августа 2007 г. вступил в действие национальный стандарт ДСТУ ISO 22000:2007 (идентичный международному стандарту ISO 22000:2005). Сегодня проходит сложный, многоуровневый процесс адаптации национального законодательства, стандартов, правил и т.д. международным нормам, в частности, Европейского союза. Наша лаборатория является важным элементом этой системы, мы аккредитованы Национальным агентством по аккредитации Украины на соответствие требований международного стандарта ДСТУ ISO/EC 17025:2006. Как организована работа лаборатории? Людмила Кармазина: Мы работаем уже четыре года, штат – 19 сотрудников. Лаборатория проводит испытания образцов продуктов питания по целому ряду физико-химических показателей качества (влажность, жир, кислотность, сахар, минеральные примеси, составные части и пр.), а также показателей безопасности, в частности, содержание нитратов,  консервантов и др. Всего в сфере аккредитации  лаборатории насчитывается 650 методов испытаний продукции и мы продолжаем внедрять новые методики. В среднем ежемесячно  проводим испытания 400 образцов продукции различных производителей. При этом, если учитывать, что каждый образец предполагает проведение контроля полного комплекса - до 10 физико-химических показателей, то общая цифра исследований составляет от 4 до 5 тысяч. …процесс впечатляет, а результат? Людмила Кармазина: Судите сами, - если в начале нашей деятельности, 2013 году лаборатория выявляла различные несоответствия требованиям стандартов примерно в 40% проведенных исследований, - то в этом году выявленный брак не превышает 10%. Постоянный, объективный и оперативный контроль, безусловно, подтягивает дисциплину производителей. Основная задача нашей лаборатории – проведение испытаний на высоком профессиональном уровне и мы гарантируем 100%-ю достоверность результатов нашим партнерам.     Какие группы пищевых продуктов проходят проверку в лаборатории? Сфера аккредитации лаборатории включает все группы пищевых продуктов. Данная индустрия вообще является весьма динамично развивающимся сегментом экономики, что можно хорошо отследить на примере той же кондитерской отрасли. В частности, по заказу одной из торговых сетей мы изучаем продукцию кондитерской фабрики "Квитень". Речь идет о порядка 40 образцах в месяц. Не сотрудничая напрямую с производителем, поскольку заказчиком выступает ритейлер, мы, как независимая лаборатория, имеем возможность проведения объективной оценки. И должна сказать, что там, где ответственно подходят к неукоснительному соблюдению технологии производства, хранению и транспортировке готовой продукции, где внедрена и работает система ХАССП,  всегда будет позитивный результат по всем показателям качества и безопасности продукции. И пример указанной кондитерской фабрики это подтверждает. Ведь за качеством и безопасностью продукции стоит спрос покупателей. В связи с этим, какие рекомендации Вы можете дать отечественным производителям? Надо отметить, что у потребителей меняются вкусы и пристрастия, ведь жизнь не стоит на месте. Поэтому производителю необходимо постоянно, проводить мониторинг, совершенствовать рецептуры и технологии, обновлять ассортимент своих продуктов. И такую тенденцию мы, как сотрудники лаборатории, наблюдаем за несколькими украинскими предприятиями (взять тот же "Квитень"). А нам, как специалистам в области качества, всегда приятно осознавать, что с каждым разом, продукция отечественных производителей становится лучше, качественнее и вкуснее.   
    2017-08-22 11:02:26


Повышение цены на украинский уголь снижает зависимость от импорта топлива - профсоюз
Повышение цены на украинский уголь снижает зависимость от импорта топлива - профсоюз
Повышение цены на уголь государственных шахт до 2800 грн за 1 тонну вместе с увеличением добычи позволит снизить закупки импортного угля. Об этом заявил председатель Независимого профсоюза горняков ...
    2018-12-07 13:32:01


Космос закончился: Гройсман раскритиковал высокие зарплаты глав госкомпаний
Космос закончился: Гройсман раскритиковал высокие зарплаты глав госкомпаний
Премьер-министр не хочет подписывать новые контракты, если зарплаты будут не нормальными
    2018-12-07 12:02:06


Лотерейный рынок входит в динамичную цифровую эпоху - гендиректор УНЛ Бочковский
Лотерейный рынок входит в динамичную цифровую эпоху - гендиректор УНЛ Бочковский
Лотерейные компании не являются ранними пользователями новых технологий по причинам жесткого регулирования, использования специализированного оборудования и традиционных каналов распространения, но ...
    2018-12-07 11:32:15


Украина сжигает зимний газ: запасы в хранилищах упали
Украина сжигает зимний газ: запасы в хранилищах упали
Подземные резервуары заполнены на половину своей емкости
    2018-12-07 10:01:51


ДТЭК получил прибыль благодаря росту добычи и изменению мировых цен на энергоносители
ДТЭК получил прибыль благодаря росту добычи и изменению мировых цен на энергоносители
Финансовые результаты ДТЭК в 2018 году улучшились благодаря росту мировых биржевых котировок на уголь и газ, а также миллиардным инвестициям в наращивание объемов производства, сообщили в компании. ...
    2018-12-07 09:32:33


Где дешевле продукты - в Украине или Грузии: эксперимент Сегодня
Где дешевле продукты - в Украине или Грузии: эксперимент Сегодня
В Тбилиси чаще всего покупают тот же продуктовый набор, что и в Киеве
    2018-12-07 09:01:48


Украинцы рассказали, в какой валюте держат сбережения
Украинцы рассказали, в какой валюте держат сбережения
Почти половина украинцев живет сегодняшним днем. 43% вообще не откладывают деньги. Еще 9—10% имеют небольшие сбережения, которых им хватит максимум на два месяца. А 8% считают, что обеспечены ...
    2018-12-07 08:01:47


Назвали самые опасные профессии в Украине
Назвали самые опасные профессии в Украине
В ноябре профессией с самыми опасными условиями труда была профессия водителя. За месяц зафиксировали 8 травм. Водителям с опасными условиями труда предоставляется дополнительный отпуск. Это 28 дней ...
    2018-12-06 21:32:18


ХТЗ Ярославского имеет перспективы выхода на европейские рынки - представительство ЕС
ХТЗ Ярославского имеет перспективы выхода на европейские рынки - представительство ЕС
По просьбе представительства ЕС в Украине Харьковский тракторный завод, принадлежащий группе DCH украинского бизнесмена Александра Ярославского, принял делегацию европейских дипломатов и советников ...
    2018-12-06 19:31:50


Рада внесла поправки в Бюджетный кодекс Украины: что поменялось
Рада внесла поправки в Бюджетный кодекс Украины: что поменялось
Нововведение обяжет правительство планировать основные показатели бюджетных доходов и расходов на три года
    2018-12-06 18:32:22


Когда лучше покупать продукты к новогоднему столу
Когда лучше покупать продукты к новогоднему столу
Из-за ажиотажа перед Новым годом продолжают дорожать продукты. В основном это заметно на рынках. В магазинах цены меньше. Кроме того, часто можно попасть на распродаже. В супермаркетах вряд ли будет ...
    2018-12-06 17:32:21


Верховный суд поддержал Укринком в споре с Фондом гарантирования вкладов
Верховный суд поддержал Укринком в споре с Фондом гарантирования вкладов
Большая палата Верховного суда установила, что компания Укринком и ликвидируемый Фондом гарантирования вкладов Укринбанк — это одно юридическое лицо, а в ходе собрания акционеров в июле ...
    2018-12-06 17:01:59


Эксперт объяснил, как выгоднее закупить продукты к Новому году
Эксперт объяснил, как выгоднее закупить продукты к Новому году
Цены будут расти не во всех торговых точках, уверен специалист
    2018-12-06 17:01:49


Украина исчерпала годовые квоты на экспорт продуктов в ЕС
Украина исчерпала годовые квоты на экспорт продуктов в ЕС
Украина исчерпала выделенные на 2018 год квоты на беспошлинные поставки в страны ЕС мяса птицы, обработанного крахмала, ячменной крупы и муки. Уже 3 год подряд мы наблюдаем рост объемов двусторонней ...
    2018-12-06 16:31:59


Сообщили, сколько киевляне будут платить за газ
Сообщили, сколько киевляне будут платить за газ
С 1 ноября 2018-го по 31 декабря 2019 года газ для жителей столичных квартир, оборудованных соответствующими счетчиками, будет стоить 8,55 грн за 1 куб. м. ПАО Київгаз опубликовало новые тарифы на ...
    2018-12-06 15:31:59


Хорошие новости для автомобилистов: сколько стоит заправить машину 6 декабря
Хорошие новости для автомобилистов: сколько стоит заправить машину 6 декабря
Бензин в больших сетях подешевел на 50 коп./л. В то же время за последние 5 недель цены на бензин снизились на 2,5 грн/л, а ДТ - на 1,5 грн/л. 6 декабря на станциях ОККО и WOG бензин марки А-92 стоит ...
    2018-12-06 15:02:41


Невозможные числа: Медведев пообещал снизить бедность в России на 200 процентов
Невозможные числа: Медведев пообещал снизить бедность в России на 200 процентов
Согласно планам политика, нищих россиян должно быть минусовое количество
    2018-12-06 15:02:29


Подорожали лекарства
Подорожали лекарства
С начала года лекарства подорожали на 5%. Больше всего цены выросли на украинском антибиотики - почти на 8%. Медленнее дорожали импортные антибиотики. В то же время 10 капсул стоит от 103-х грн, ...
    2018-12-06 14:32:06

Что будем читать?

Список новостей
Прокрутить вверх