Фото: Новый год 2018
Хотите сделать ваш новогодний стол оригинальным и в тоже время соблюдать все традиции? Мы подготовили для вас рецепты приготовления уже всеми любимого новогоднего салата - "Оливье".
Стандартный салат "Оливье"
Вам понадобиться: яйца - 4 шт., колбаса вареная - 500 г, картофель - 4 шт., морковь - 1 шт., средние маринованные огурцы - 4 шт., горошек зеленый консервированный - 1 банка, майонез – 200-300 г, соль, перец - по вкусу.
Как приготовить
Отварите яйца, морковь и картофель. Остудите и почистите. Нарежьте кубиками яйца, картофель и колбасу. Огурцы нарезать и немного отжать, чтобы не было лишней жидкости в салате. Слить жидкость из банки с горошком.
Смешайте все ингредиенты салата, заправить майонезом. По желанию посолить и поперчить. Поставить в холодильник до полного охлаждения.
Салат "Оливье" с куриным филе
Вам понадобится: куриные грудки вареные - 3 шт., картофель, сваренный в мундире - 6 шт., огурцы маринованные - 4 шт., яйца, сваренные вкрутую - 6 шт., лук репчатый - 1 шт., горошек зеленый консервированный - 1 банка, майонез - 300 г, соль и молотый перец - по вкусу, укроп - для украшения.
Как приготовить
Картофель и яйца очистить, нарезать мелкими кубиками. Огурцы, лук, куриное филе нарежьте кубиками такого же размера. Слить жидкость из банки с горошком. Перемешать все ингредиенты в большой салатнице. Заправить майонезом, добавить соль, перец и хорошо перемешать. При подаче украсить зеленью.
"Оливье" с лососем
Вам понадобится: консервированный горошек - 2 ст.л., слабосоленый лосось - 120 г, вареная морковь - 1/2 шт, вареный картофель - 1 шт., маринованный огурец - 1 шт., свежий огурец - 1 шт., вареные яйца - 3 шт., майонез - 4 ст.л., икра летучей рыбы - для украшения, зелень, соль и молотый перец - по вкусу
Как приготовить
Свежие огурцы, картофель, морковь и яйца почистить. Нарезать все ингредиенты салата небольшими кубиками. Слить жидкость из банки с консервированным горошком. Зелень порубить. Все ингредиенты хорошо перемешать, посолить, поперчить, перемешать с майонезом. При подаче украсить салат икрой летучей рыбы и свежей зеленью.
Французское "Оливье"
Вам понадобится: рябчики - 1/2 штуки, картофель - 2 штуки, огурцы - 1 штука, салат - 3-4 листа, майонез провансаль - 1,5 стол. ложки, раковые шейки - 3 штуки, ланспик (желе) - 1/2 стакана, каперсы - 1 чайная ложка, оливки - 3-5 штук.
Как приготовить
Нарезать ломтиками филе поджаренного рябчика и смешать с отварного, не рассыпчатого картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить каперсы и оливки и залить майонезом провансаль. Остудить, переложить в салатницу, украсить раковыми шейками и листиками салата-латука. Подавать очень холодным.
Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящий салат Оливье готовится непременно из рябчиков.
"Оливье" с мясом
Вам понадобится: отварной картофель - 3-4 шт., вареная морковь - 2 шт., вареная телятина - 200 г, сваренные вкрутую яйца - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., замороженный зеленый горошек - 150 г, свежий огурец - 1 шт., майонез, зелень.
Как приготовить
Горошек отварить в подсоленной воде, остудить. Картофель, морковь, яйца, мясо, лук и огурец измельчить. Смешать с горошком, заправить майонезом. Незадолго до подачи на стол украсить зеленью.
, и чего категорически ставить на стол в Новый год нельзя.
Chieko Asakawa, blind since 14, develops groundbreaking technology for the visually impaired.
Jane Eagles has allowed cameras into her sons flat to show the devastation monkey dust can cause.
Inspectors found a cardiac team troubled by hostility, weak leadership and a dark force.
Billie Marten says having seasonal affective disorder (SAD) inspired her song Blue Sea, Red Sea.
A review calls for an overhaul of the 1983 Mental Health Act amid concerns about rising number of detentions.
Meet the biohackers - the people who want to make their bodies and brains function better by hacking their biology.
Three parents share their very different experiences of staying home to look after their children.
Model Chrissy Teigen posts a picture of her son Miles wearing a helmet for his flat skull and other mothers share their own in solidarity.
The work will help identify the latest types of flu and ensure new vaccines can fight off the virus.
Patients tell us their concerns about the possible loss of their low-priority NHS prescriptions.
Partners of new and expectant mothers will be offered support with postnatal depression by NHS England.
Two brothers on the autistic spectrum were looking for work when one had the idea of opening a comic shop. It turned out to be an inspired choice.
Food allergy rates among children are on the rise, and Western lifestyles may be to blame.
Behind each statistic on NHS lists is a person living with the pain and anxiety of waiting.
Colin McIntyre went to France to avoid waiting for his new hip and to his surprise the NHS paid him back.
How a family spent thousands of pounds on care after being let down by the system.
Bacteria in the nose could be the answer to battling the common cold, research suggests.
Namibias data-driven approach to HIV has helped it become successful in tackling its spread.
Campaigners are calling for more research into how many children may be affected by Foetal Alcohol Spectrum Disorder.
An innovation surge and the lifting of health taboos is giving rise to an industry worth billions.
Rupert Cross has made a full recovery from a rare blood disease thanks to a bone marrow donor.
A diet of soups and shakes that can reverse type 2 diabetes is to be trialled by the NHS in England.
